Bánh bột lọc là món ăn của vùng Bắc Trung Bộ, đặc biệt là Huế. Chiếc bánh trong trong, thơm đậm đà, ngậy ngậy, quyến rũ. Hôm nay, KTT xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh bột lọc đơn giản và rất ngon nhé! 

Cach lam banh bot loc

Nguyên liệu:
– Bột năng
– Mỡ nước hoặc dầu ăn
– Hành lá
– Muối, mì chính
– Tôm tươi
– Thịt ba chỉ
– Lá chuối

Cách làm:
Nhân bánh:

• Tôm bỏ đầu, đuôi, để vỏ, rửa để ráo
• Thịt ba chỉ rửa sạch xắt lát mỏng
• Hành lá thái nhuyễn
• Mỡ thịt cắt hạt lựu thắng lấy nước.
• Phi thơm hành tỏi, cho thịt, tôm vào đảo đều, nêm gia vị. Tôm, thịt vừa chín thì bắc xuống.

Bột vỏ:
Cứ một bát ăn cơm thì bạn đổ một bát nước vào xoong, cho vào bột chút muối, mì chính, mỡ hoặc dầu ăn.
Bắc xoong bột lên bếp, để lửa nhỏ, dùng đũa cả khuấy bột liền tay, không để bột vón cục. Khuấy bột cho đến khi thấy nặng tay, thử bột bằng cách múc bột vào lá chuối thấy bột đứng yên không chảy là được.

Gói bánh:
Xé lá chuối ra từng miếng, rửa lá thật sạch, để ráo, hơ lá  trên lửa cho mềm để dễ gói. Lau sạch lá, múc một thìa bột trải vào giữa lá, để một con tôm và một lát thịt lên trên rồi gói bánh lại, bẻ góc xếp hai đầu lá xuống dưới.

Hấp bánh:
Xếp bánh vào nồi (Hoặc xửng) hấp chừng 20 phút, bóc ra thấy bánh trong là chín.

Mách nhỏ:
Làm nhân bánh, bạn có thể cho thêm chút mộc nhĩ
Bánh bột lọc chấm với nước mắm mặn pha chanh, chút đường, tỏi, ớt rất ngon.

Nguồn: Tạp chí ẩm thực

Bài viết liên quan

• Cách làm bánh da lợn ngon và dễ
• Cách làm mứt xoài đơn giản và ngon
• Những món ăn ngon, dễ làm trong ngày Tết
• Cách làm mứt khoai lang đơn giản và ngon
• Cách làm mứt gừng dễ và ngon
• Cách làm mứt dừa đơn giản, ngon và đẹp mắt
• Cách làm bánh kem đơn giản và đẹp
• Cách làm mứt carot dễ và ngon
• Cách làm kem đơn giản, đẹp mắt và ngon nhất
• Cách làm bánh bao đơn giản và ngon