Cach lam banh gio
Bánh giò là loại bánh đã có từ lâu trong dân gian. Bánh giò ăn ngon và cũng rất bổ dưỡng, nếu bạn chế biến đúng cách. Hôm nay, chuyên mục Món ngon mỗi ngày của KTT xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh giò rất đơn giản và cũng rất ngon nữa. Hi vọng các bạn sẽ thích và trổ tài nấu ăn bên gia đình!
Nguyên liệu:
- 500g xương lợn
- 250gr bột bắp
- 20g mộc nhĩ (nấm mèo)
- 150gr thịt lợn xay
- Lá chuối, xửng hấp
- Muối, hành hương, nước mắm, hạt tiêu, đường hoặc hạt nêm.
Cách làm:
Xương rửa sạch, đổ nước ngập mặt xương, đun lấy nước dùng.
Mộc nhĩ ngâm mềm. (cach lam banh gio)
Sau khi ngâm xong bạn thái sợi mộc nhĩ, hành hương thái nhỏ.
Thịt lợn xay nên chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn, trộn với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường hoặc hạt nêm, hành hương, tiêu; để khoảng 1 giờ đồng hồ cho thấm.
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ thịt vào xào chín.
Sau đó tiếp tục cho mộc nhĩ đã thái vào, dùng dũa đảo đều, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
Xương hầm mềm, nêm vào nồi xương hầm 1 thìa cà phê muối, đong 4 bát ăn cơm nước dùng – khoảng 1l.
Bột bắp đổ vào nồi nhỏ. (Cach lam banh gio ngon)
Đổ từ từ nước hầm xương vào nồi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy đều.
Bắc lên bếp đun sôi lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều liên tục đến khi từ từ bột đặc lại thì tắt bếp.
Lá chuối rửa sạch, rọc thành từng tấm hình vuông cỡ 20cm x 20cm và ít tấm 25cm x 25cm.
Đặt 1 lá chuối cỡ nhỏ ở dưới, lá cỡ to lên trên, 2 lá đặt chéo góc và úp hai mặt trái vào nhau sao cho mặt quay ra ngoài và mặt tiếp xúc với bột là mặt phải màu xanh, phết ít dầu ăn lên trên mặt lá phía trong tiếp xúc với bột.
Gấp lá theo đường chéo để có một hình tam giác.
Gấp 2/3 độ dài đường chéo của hình tam giác…
… và uốn thành hình phễu.
Dùng thìa múc ít bột vào phễu đó.
Tiếp theo múc nhân rồi ấn cho nhân chìm vào trong bột, chia ra múc thành nhiều lần cho đến khi đủ lượng nhân như ý.
Cuối cùng múc bột phủ lên trên, miết cho các mép bột dính với phần bột bên dưới và bao kín nhân.
Gấp mép 4 góc phía dưới đáy bánh cho kín. Bạn có thể gấp 4 góc phía dưới đáy kín bánh sẽ không bị bung khi hấp.
Làm hết bột và nhân.
Xếp bánh vào xửng hấp trong khoảng 25 – 30 phút. Khi hấp bạn nhớ đậy nắp nồi và thỉnh thoảng lau hơi nước đọng ở nắp.
Bánh chín lấy ra dùng nóng với ít hạt tiêu hoặc tương ớt nếu thích.
Nguồn: 24h
Bài viết liên quan
- Một số thực phẩm phổ biến tốt cho sức khỏe
- 6 điều cần tránh về phong thủy cửa chính ngôi nhà
- 5 tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe
- Cách làm trắng da tại nhà an toàn mà hiệu quả
- 6 sai lầm cơ bản khi sử dụng kem chống nắng
- 6 thói quen xấu gây bệnh đau dạ dày phổ biến
- 4 cách trị gầu đơn giản, hiệu quả ngay tại nhà
- 8 tác dụng tuyệt vời của chanh tươi đối với sức khỏe
- Những thói quen giúp bạn ngủ ngon hiệu quả
- Những thói quen xấu hằng ngày gây bệnh tim